東北のお酒９１

今年のGWに秋田で行われたイベント、
NEXT5 2013 Spring Collection "Colors"
　http://gallop.blog.so-net.ne.jp/2013-04-29

ここに出品されていたのが今回のお酒です。
秋田県八峰町にある山本合名会社の
「山本　純米吟醸　山廃仕込み」です。

斜め張りのラベルには
「ロックで飲む山廃　お燗はダメよ」の注意書き？のほかに、
「蔵付き分離　セクスィー山本酵母」の表記が・・・

このお酒、真夏にロックで飲めるように試験的に醸されたそうで、
GWに秋田で呑んだときは、そのままでもスッキリした印象でした。

あらためて呑んでみると、当時より熟成が進んだのかやや濃いめ。
確かにロックにしたほうがよい感じで、
日によっては少し加水してからいただいておりました。

セクスィー酵母の特徴かどうかはわかりませんが(^^;)
パイナップル風のフルーティーな山廃で、
洋食のほうが似合うイメージですね。

ラベルの指示に逆らって燗も試しましたけど（笑）、
適しているのは常温～ぬる燗くらいまででしょうか。

原料米：酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：-1
酸度：2.2
アミノ酸度：1.4
アルコール分：16.5度

タグ：秋田のお酒

コメント 3

温い常温で呑んだば、レモンティー風だった（笑）
いぶりがっこには合わなかったなぁ（爆）

あと、何処にセクシーさがあるのか探してみだども、
とうとう見つからなかった（笑）

大好評につき完売御礼でした＾＾
by たかりょう (2013-09-21 09:58) 

＞たかりょうさま
　＞温い常温で呑んだば、レモンティー風だった（笑）
ああ、ラベルも午後の紅茶みたいな色だしw

　＞大好評につき完売御礼でした＾＾
コッソリ売っても完売ですか。
来期も出るとしたら、入手困難になりそうですね。

by めろんぱん (2013-09-22 18:27) 

＞papamamaさま
nice!ありがとうございます。
by めろんぱん (2013-09-22 18:29)