東北のお酒９８

いよいよゴールデンウィークへ突入。
仕事も落ち着いたので、しばらくはお酒もたっぷりいただけそうですw

今回のお酒は秋田県秋田市にある新政酒造の
「亜麻猫　改　白麹仕込　純米酒」です。

このところ「亜麻猫」のバリエーションが増えていて、
もう1本別のも入手しているのですが、
冷蔵設備の都合でなかなか同時に呑み比べができないのが残念。。。

今回の（改）バージョンはこれまで白麹と黄麹を半々で醸していたものから、
白麹のみで醸造したのが大きな違い。

酸度が5.5と高くなり、
ほんのりとした甘味が特徴だった従来の「亜麻猫」と違って、
ピリッとしたドライなイメージとなりました。

原料米：酒こまち
精米歩合：60%
酸度：5.5
アルコール分：13度

タグ：秋田のお酒

コメント 1

＞Cageさま
nice!ありがとうございます。
by めろんぱん (2014-05-01 11:46)