秋田みやげの第2弾はたっぷり一升瓶w
今回は秋田県美郷町にある栗林酒造店の
「春霞 美郷錦仕込み 純米吟醸 無濾過生」です。
美郷錦は山田錦と美山錦を掛け合わせて生まれた酒米です。
品質は良くても大量に収穫できないタイプのようで、
美郷錦で醸されたお酒はあまり多くありません。
いつも優しい味わいの春霞。
こちらも日本酒度-1.0のスペック通りに、
ほんのり甘い無濾過生原酒です。
原料米：美郷錦
精米歩合：50%
日本酒度：-1.0
酸度：1.7
使用酵母：KA-4
アルコール分：16～17度
2013-05-17 21:53
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コメント(3)
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＞Cageさま
nice!ありがとうございます。
by めろんぱん (2013-05-19 22:44)
美郷町産美郷錦です。
この酒米を蔵のメイン米にするそうです。
春霞との相性のいい酒米だし＾＾
by たかりょう (2013-05-25 09:51)
＞たかりょうさま
おお、地元産の美郷錦でしたか。
美山錦は1～2年熟成させるとおいしくなるお酒が
多い印象ですけど、
美郷錦のほうはそこまで寝かせなくても、
しっかり旨味が出るカンジでしょうか？
お隣さんへよろしくお伝えください(^^)
by めろんぱん (2013-05-25 23:39)