東北のお酒９９

気づけばキリッと冷やしたお酒がおいしい季節がすくそこに。

でも常温でいただいたほうが、
お酒の本当の顔が見えてくるような気がします。

今回は秋田県横手市にある日の丸醸造の
「まんさくの花　限定酒二年熟成　純米吟醸　生詰原酒」です。

年明けから春先まで生酒がどんどん出荷される中、
こういうじっくり寝かせたお酒があるとありがたいです。

２年も熟成させているので、
いわゆる「熟成香」が気になるところですけど、
開栓直後だけ少々あるかな？と感じなくもないのですが、
しばらく経つと全くわからなくなります。

しっかり旨味が乗った味わいは生酒とは違うところ。
決してしつこくはないので呑みやすいお酒です。

原料米：麹　山田錦／掛　酒こまち
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アルコール分：17度

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