東北のお酒７ [ごくり]
セットの2本目は秋田県のお酒です。
由利本荘市にある天寿酒造の「天寿 米から育てた純米酒」。
このお酒には撫子の花から採取した酵母が使われています。
酵母によって華やかな香りがするとのふれ込み。
もちろん花の香りがするわけじゃないのですけど(^^;)、
「華やかな」部分が私にはよくわかりませんでした。
＃この時期は花粉症気味なのでその点は割り引いてください・・・
こんなラベルも付いていて、評価されているお酒のようですが、
私には割とフツーのお酒に思えました。
日本酒度±0～＋2.0だから甘みを感じるかというとそうでもなく、
どちらかというと昔呑んでいた頃のお酒のイメージ。
変わった酵母なので違う味を期待し過ぎちゃったかしら？
もう少し時間が経つと味が変わってくるかも知れないので、
そのときには追記します。
アルコール分：15度
原料米：美山錦
精米歩合：60％
使用酵母：ND-4
日本酒度：±0.0～+2.0
酸度：1.1～1.3
<2011/5/29追記>
浦霞禅を食前にいただいてから食中酒として呑んでみたところ、
香りの強さ・特徴がよくわかりました。
開栓から一週間以上経って当初よりは味がわかってきましたが、
やはり私はお米の風味が感じられるお酒のほうが好みのようです。
タグ：秋田のお酒
＞かずのこさま
nice!ありがとうございます。
by めろんぱん (2011-06-03 12:45)