中国・四国のお酒１

ザックジャパン、ウズベキスタンに引き分け。
アウェーで負けなかっただけ良しとすべきなのか・・・

今回のお酒は広島県呉市にある榎酒造の
「華鳩（はなはと）　純米吟醸生酒」です。

この酒蔵は、水の代わりにお酒で仕込む「貴醸酒（きじょうしゅ）」が有名とのこと。
貴腐ワインのように濃厚で甘みがあるそうです。
日本酒は造り方によっても何種類もあって、奥が深い世界です。
どんどん呑まないと(^^;)

今回いただくのは速醸の純米吟醸酒。
フルーティーなお酒が続いていたため地味に感じますが、
安心できる味でもあります。
アルコール分14.8度と控えめにも関わらず水っぽさはなく、
飲みやすいです。

生酒なので冷蔵庫でよく冷やした状態で飲みたくなります。
ところがぬる燗にしてみたところ甘みがアップ。
私はこちらのほうが好みでした。

原料米：八反錦
精米歩合：58％
日本酒度：+2.5
酸度：1.3
使用酵母：協会14号
アルコール分：14.8度

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