東海のお酒７

もう12月。今まで暖かい日が多かったので、
いつの間に、ってカンジですね。

今回は静岡県藤枝市にある杉井酒造の
「杉錦　誉富士山廃純米　ひやおろし原酒」です。

今年はいろいろなお酒をいただきましたが、
山廃仕込みは今回がはじめて。

原酒ということでアルコール分が高め。
それでも決してキツイ感じはなく、
お米の旨味がしっかり伝わってきます。

原料米：静岡県産誉富士
精米歩合：70%
日本酒度：+6
酸度：1.7
使用酵母：協会7号
アルコール分：18～19度

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