中国・四国のお酒５

今回はいただきもののお酒です。それだけでも嬉しい(^o^)

愛媛県西条市にある成龍酒造の
「伊予賀儀屋　番外編　純米大吟醸　しずく媛生原酒」です。
　http://www.seiryosyuzo.com/

裏ラベルに押してある”番外編”のハンコ。
通常は寝かせて出荷する賀儀屋では例外的に早出しする
生原酒を”番外編”としているそうで、
その中でも今回は贅沢な純米大吟醸です。

早出しといっても22BYのお酒。
上槽から半年以上経ってから出荷されているし、
この時期にいただいているということはほぼ1年熟成（笑）
開栓直後からしっとりとした感触のお酒です。

大吟醸クラスなので口当たりはとてもやわらかく呑みやすいです。
冷蔵庫から出してしばらく経ってからのほうが
より旨味や甘みが感じられ好みです。

原料米：愛媛県産しずく媛
精米歩合：45%
使用酵母：EK-1
アルコール分：16～17度

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