東北のお酒５９

昨年末に購入したものの、生酒を呑むのに追われて（笑）
やっと開栓することができたのが今回のお酒、
山形県鶴岡市にある亀の井酒造の
「くどき上手　純米大吟醸　短稈渡船４４」です。

白地に白文字のとても写真映りが悪いラベルです（笑）

山田錦の父系にあたる短稈渡船（たんかんわたりぶね）で醸したお酒です。
「くどき上手」は精米歩合が50%以下の大吟醸クラスでも
比較的お手頃価格が多いのですが、
精米歩合44%のこのお酒も1.8Lで3,675円（税込）と
ワタシにも手が出るレベル(^^)ありがたいことです。

苦みや渋みを感じないフルーティーな風味。
開栓してから４～５日経っていますが、
甘みが徐々に強くなってきた印象です。

原料米：短稈渡船
精米歩合：44%
日本酒度：±0
酸度：1.2
使用酵母：M310・小川
アルコール分：17～18度

タグ：山形のお酒