九州のお酒５

なんとか年内に日本酒の全都道府県制覇をめざしていましたが、
今のペースだと年明けになってしまうかな？

今回は大分県宇佐市にある小松酒造場の
「豊潤　特別純米　ひやおろし」です。
　http://koma2.main.jp/

スペックをほとんど確認せずにいただいてみて、
すごくやわらかい感じで呑みやすいお酒だな、と思っていましたが、
日本酒度+8、酸度は2.4もあることを知って少々おどろきました。

全然辛く感じないし、コクがたっぷりという感じでもなかったので、
自分の舌が全く当てにならないことを証明しただけのような気が（笑）

平成20年に醸造を再開してから４造り目でこの味わい。
今年醸されるお酒もどれほどおいしくなるのか楽しみです。

原料米：福岡県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+8
酸度：2.4
アミノ酸度：1.6
使用酵母：熊本酵母
アルコール分：16.4度

タグ：大分のお酒

コメント 1

＞Cageさま
たくさんのnice!ありがとうございます。
by めろんぱん (2012-11-06 23:50)