東北のお酒４２

冬になるとにごり酒も呑みたくなるワタシ・・・
秋田からお取り寄せしました(^^)

今回は秋田県横手市にある浅舞酒造の
「天の戸　美稲（うましね）　シュワトロ　発泡にごり酒」です。

裏ラベルに書かれているとおりこの蔵では、
蔵から5キロ以内の地元で取れたお米だけでお酒を醸しています。



発泡タイプということで穴あきキャップに横倒し厳禁の注意書き。
なんですが、
保管スペースの都合でキャップをふさぎ斜めに置いてました（汗）



そのせいか、開栓したら澱がすべて上昇(^^;)
その後10分くらい様子を見ながら開け閉めを繰り返し、
やっといただくことができました。

シュワトロの名の通り、
まさに炭酸飲料の口当たりにトロリとした澱の感触。
炭酸が強いせいか、それほど甘ったるい印象はありませんでした。

原料米：麹　吟の精／掛　美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：AK-1
アルコール分：14度

タグ：秋田のお酒

コメント 3

噴いだすが！
入荷したての頃は噴がねがったしども、発酵進んでるんだねぇ。全量純米仕込みの天の戸さんです＾＾
by たかりょう (2012-01-16 10:04) 

うわー、しゅわしゅわですね。
この手のお酒は扱いが難しいから私は苦手です＾＾；
私も冬は濁酒に毎年はまっています。
by なゆ (2012-01-16 15:05) 

＞たかりょうさま
噴いたのは取扱にいろいろ問題があったせいじゃないかと
思っていますが（笑）幸い一滴もこぼさずに済みました。
全量純米・・・こういう蔵がこれからは増えるのでしょうね。

＞なゆさま
ここまで元気なお酒はワタシもはじめてでした。
お酒は生き物ですね(^^)
今度はフツーのにごり酒を呑んでみたいと思います。


by めろんぱん (2012-01-16 20:42)