東北のお酒５４

まだまだ生酒が続きます。
今回は山形県天童市にある水戸部酒造の
「山形正宗　純米吟醸雄町　袋採り直汲み」です。

こちらも”袋採り直汲み”ということで、
袋吊りの方法からそのまま瓶詰めされた贅沢なお酒。
底にはうっすらとオリが残っています。
いただいてみると、やわらかい口当たりとフルーティーな風味、
これも呑みやすいですね。

原料米：雄町
精米歩合：50％
日本酒度：±0
酸度：1.6
使用酵母：金沢酵母
アルコール分：16度

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